Voor de veraison, de laatste rijping wanneer de druiven blauw gaan kleuren, zijn de dichte trossen van hun overdaad ontdaan door tussentijdse snoei, zodat de achterblijvende druiven meer lucht en ruimte voor ontwikkeling krijgen. Hierdoor is deze op staal opgevoede zeer donkerrode wijn rijker en complexer als de Classic en komt met een expressieve neus van bosbessen. Dit zet zich door in de smaak van kersen, bessen, kruiden zoals oregano en kruidnagel met duidelijk aanwezige tannine en een minerale touch dat in een samensmeltend geheel zorg draagt voor een stevige afdronk met lengte.
Oostenrijk Wijnland
29 september 2021
Dat Oostenrijk een wijn producerend land is van formaat, dat weten niet zo veel mensen in Nederland. Toch is het zo dat kwalitatief gezien Oostenrijk een speler is van groot belang.
