Deze cuvé is meer gemaakt om naast mooie gerechten plaats te nemen. Hiervoor zijn wederom oude stokken gebruikt, ditmaal 60% Blaufränkisch en 40 % Sankt Laurent. De wijn heeft een mooie malolactische, tweede vergisting ondergaan en de melkzuren combineren zeer prettig met het hoofdzakelijk zwarte fruit, kruidnagels, nootmuskaat en zwarte peper. De fijne zuren en de flink aanwezige tannine zorgen voor een stevig glas wijn, dat goed staat naast een mooie tournedos, maar dat ook wat meer saus gerelateerde gerechten aan zal kunnen.
Oostenrijk Wijnland
29 september 2021
Dat Oostenrijk een wijn producerend land is van formaat, dat weten niet zo veel mensen in Nederland. Toch is het zo dat kwalitatief gezien Oostenrijk een speler is van groot belang.
